Warzywomat w Krakowie to nowość, ale sama idea jest stara jak plac targowy. Świeże produkty, dostępne wtedy, kiedy ich potrzebujesz, blisko domu. Dziś nie musisz iść po ziemniaki daleko. Schodzisz do swojej Targovej, bierzesz, co trzeba, i wracasz do kuchni.
A co tam w kuchni? Dziś robimy pieczone ziemniaki z rozmarynem, marchewką, czosnkiem i szczypiorkiem! Prosto, szybko i bez smażenia.
Czym w ogóle jest warzywomat?
Warzywomat to taka maszyna vendingowa z warzywami i innymi produktami rolnymi. Załatwisz swojej sprawunki w sekund pięć. Wybierasz na panelu czego potrzebujesz, płacisz, odbierasz świeżutkie produkty rolne. Zamiast batonów i kawy: marchew, ziemniaki, czosnek, zioła w doniczce czy jajka.
Targova to jest właśnie taki warzywomat. Samoobsługowy targ na krakowskich osiedlach, czynny 24 godziny na dobę, 7 dni w tygodniu. Nie musisz planować. Nie musisz zdążyć przed zamknięciem.
Płacisz kartą, telefonem, BLIKIEM albo gotówką.
Brzmi jak kwiatomat? Zasada taka sama. Tylko zamiast kwiatów masz produkty od lokalnych rolników z okolic Krakowa.
Dlaczego warto kupować warzywa lokalnie?
To nie tylko moda czy lokalny patriotyzm. To kwestia smaku.
Ziemniak ze zmasowanej uprawy przemierza często tysiące kilometrów, zanim trafi na półkę. Po drodze traci wilgoć, aromat i część wartości odżywczych. Zaczyna pachnieć warunkami transportu. Ziemniak od rolnika spod Krakowa jest w Targovej w parę kwadransów od wyjechania ze źródła.
Kilka faktów, które warto znać:
- Ziemniaki zawierają potas, witaminę C i błonnik. Nie tuczą same w sobie, wiele zależy od sposobu ich przygotowania.
- Ugotowane i schłodzone ziemniaki mają mniej kalorii, ponieważ skrobia po schłodzeniu staje się trudniej przyswajalna dla organizmu, a to jest argument za spożywaniem ich w formie fit sałatki ziemniaczanej.
- Rozmaryn, który dodajemy do przepisu, to nie tylko aromat, bo zawiera związki działające przeciwzapalnie, co jest naturalną ochroną jelit.
Przepis: pieczone ziemniaki z rozmarynem, marchewką i czosnkiem
Czas przygotowania: 10 minut
Czas pieczenia: 35–40 minut
Porcje: 2–3
Kalorie: ok. 280 kcal/porcja
Wszystkie składniki znajdziesz w Targovej.
Składniki
- 500 g ziemniaków (najlepiej małych lub średnich)
- 2-3 marchewki
- 4-5 ząbków czosnku (nieobrane, w łupince)
- 2-3 gałązki rozmarynu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól, pieprz
- szczypiorek do podania
Wszystkie warzywa użyte w tym przepisie znajdziesz w Targovej: ziemniaki, marchewki, czosnek, rozmaryn w doniczce, szczypiorek.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (z termoobiegiem: 185°C).
- Przygotuj warzywa. Ziemniaki umyj dokładnie. Jeśli są małe, zostaw w całości. Większe przekrój na pół lub ćwiartki. Marchewki obierz i pokrój ukośnie na grube kawałki, mniej więcej tej samej grubości co ziemniaki. To ważne, żeby wszystko upiekło się równomiernie.
- Dopraw po swojemu. Wrzuć warzywa do miski. Dodaj oliwę, sól, pieprz, listki rozmarynu (lub całe gałązki). Wymieszaj dokładnie rękami, żeby każdy kawałek był pokryty oliwą.
- Ułóż na blasze. Wyłóż blaszkę papierem do pieczenia. Rozłóż warzywa w jednej warstwie, nigdy jedne na drugich, bo wtedy te na spodzie zaczną się gotować zamiast piec. Między warzywa wrzuć ząbki czosnku w łupinkach.
- Piecz 35-40 minut. W połowie czasu obróć warzywa łopatką kuchenną. Są gotowe, gdy ziemniaki mają złoty kolor z zewnątrz i są miękkie w środku. Sprawdzisz to widelcem, poczujesz też specyficzny piękny zapach.
- Podaj. Przełóż na talerz. Posyp posiekanym szczypiorkiem. Czosnku nie wyrzucaj, ale wyciśnij z łupinki, bo będzie miękki i łagodny w smaku, świetny jako dodatek lub pasta do chleba.
Podpowiedzi
- Chcesz więcej smaku? Doprawiając dodaj łyżeczkę musztardy dijon.
- Wersja z porem: usuń marchewkę, dodaj pokrojonego pora w grube kawałki. Potrawa będzie delikatniejsza, bardziej kremowa.
- Zostały ci resztki? Na zimno są świetną bazą do sałatki ziemniaczanej, wystarczy dodać ogórek kiszony i łyżkę jogurtu greckiego.
Co jeszcze możesz zrobić z ziemniaków?
Ziemniak to jeden z najbardziej wszechstronnych produktów w kuchni. Kilka szybkich pomysłów:
- Krem z pora i ziemniaka. Podsmaż por, dodaj ziemniaki i zalej bulionem. Gotuj do miękkości, zblenduj na krem, dopraw i podaj z natką pietruszki. Gotowe w 30 minut.
- Placki z marchewką, rodzynkami i ziemniakiem. Zetrzyj ziemniaki i marchewkę na tarce, odciśnij wodę, dodaj jajko, mąkę, rodzynki, sól i pieprz. Smaż na niewielkiej ilości oliwy do złotego koloru. Dzięki marchewce będą lżejsze dla żołądka, a rodzynka będzie w nich apetycznym akcentem i nabierz pulchności podczas smażenia.
- Zapiekanka fit. Pokrój ziemniaki w cienkie plastry, wymieszaj jogurt z jajkami, czosnkiem i przyprawami, układaj warstwy w naczyniu żaroodpornym i piecz 40-50 minut. To lżejsza wersja klasycznej zapiekanki, bez ciężkiej śmietany.
Gdzie znaleźć warzywomat w Krakowie?
Targova działa na krakowskich osiedlach. Aktualne lokalizacje znajdziesz na mapie na naszej stronie głównej.
Szukasz świeżych warzyw w Krakowie poza godzinami pracy sklepów? Targova jest właśnie po to.
Sklep 24h z warzywami od lokalnych rolników. Bez kolejek. Bez ograniczeń. Kiedy chcesz.
